Odla till egen servering – besök på Skeviks gård

Välkommen till den andra träffen i en serie aktiviteter med temat att odla till egen servering. Vi kommer att besöka ett antal platser i regionen som arbetar med småskalig odling till eget café eller restaurang. Syftet är att inspirera dig som har besöksverksamhet på landsbygden med någon typ av servering att börja odla själv. Och därmed öka mervärdet för era kunder genom att erbjuda så lokalodlade råvaror det bara går!

Skedvi gård -LSTSkeviks Gård är en hotell- och konferensanläggning på Värmdö. De håller på att utveckla ett matkoncept och har anlitat Stefan Eriksson, årets kock 2005, som tillsammans med köksmästaren Manuel Svensson utformar hur man ska arbeta med val av råvaror och menyer. Utvecklingsarbetet innebär att Skeviks Gård, med start under säsongen 2014, odlar egna ekologiska grönsaker, örter, bär och frukter. Odlingarna ska utvecklas från år till år och under 2014 har man anlagt ca 700 kvm. Under kommande år planeras ytterligare ca 1500 kvm av marken att odlas.

Programpunkter för dagen
* Presentation av Skeviks gård som konferensanläggning
* Hur odlingen till köket startade på Skevik. Samarbetet mellan odlingen och köket och hur det tar sig uttryck i val av grödor/sorter och odlingsplanering. Erfarenheter från den gångna säsongen.
* Marknadsföring gentemot kunderna och kundernas respons.
* Genomgång av hur det praktiska arbete gick till då odlingsytan togs i bruk och förberedelser inför utökningen 2015.
* Teoripass kring förberedelser av jorden, gröngödsling och gödsling. Vilka grödor som lämpar sig att odla på olika jordar. Samtal kring de frågor som dykt upp under dagen.

Tid och plats
Torsdag den 20 november kl. 09:30 – ca 16:00 på Skeviks Gård, Värmdö.

Målgrupp
Besöksföretagare på landsbygden i de fem länen runt Mälaren och Hjälmaren.

Läs mer och anmäl dig senast den 11 november.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s